(资料图片)

小伙伴们,今天给大家科普一个小知识。在日常生活中我们或多或少的都会接触到紫薯包子的做法和配方_紫薯包子的做法方面的一些说法，有的小伙伴还不是很了解，今天就给大家详细的介绍一下关于紫薯包子的做法和配方_紫薯包子的做法的相关内容。

1、1.紫薯洗净去皮，蒸15分钟(紫薯对身体好，建议你多吃，一次多蒸几个，留着做晚饭。)

2、2.可以边蒸紫薯边开始和面。倒入一部分温水融化酵母粉。同时也可以在面粉中掺一点酵母粉，这样面团更好。在面粉里挖一个窝，然后把酵母水倒进去，搅拌均匀，不断加水，同时和牛奶混合，让面团蒸熟后有牛奶味，直到面团变成絮状，就可以开始揉面了。

3、3.揉面团，直到表面光滑。对于一个强迫症严重的人来说，面团总要揉120下以上。接下来，用湿纱布盖住揉好的面团，等它醒过来。

4、4.面团被醒发两次。面团第一次醒发15分钟，第二次醒发半小时，直到面团变成原来大小的两倍。

5、5.在第一次打样的过程中，紫薯应该是蒸过的。将块状紫薯用勺子压成糊状，拌入少量牛奶和糖(喜欢糖可以多放一些)，搅拌均匀做馅。

6、6.醒发15分钟后，在案板上撒少量面粉，开始做馒头。一定要轻揉面团，不然容易压坏。

7、7.蒸锅放冷水，洗蒸锅。我家里用的是铁蒸笼，所以蒸之前用刷子刷一层薄薄的植物油，可以防止蒸笼粘锅。包子包好后，第二次放入蒸笼。在蒸笼里醒发半个小时，直到包子比之前大一倍。

8、8.蒸15分钟，包子很好吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。